老黄瓜排骨煲
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-02-17 16:11:00
老黄瓜排骨煲
材料：猪排骨400克，老黄瓜250克，扁豆50克，麦冬30克，蜜枣15克。
调味料：精盐适量。
老黄瓜排骨煲的做法
1、猪排骨用清水洗净杂质和血污，擦净表面水分，剁成大小均匀的块，放入清水锅内焯烫一下，捞出排骨块，换清水洗净，沥干水分。
2、老黄瓜削去外皮，顺长切开，去掉黄瓜瓤，用清水洗净，切成小段：麦冬、蜜枣分别洗净。
3、扁豆洗净，撕去豆筋，切成小段，放入沸水锅内焯烫一下，捞出，用冷水过凉，沥干水分。
4、汤锅置火上，加入适量清水煮沸，放入排骨块、老黄瓜、扁豆、麦冬和蜜枣调匀，再沸后改用小火煲约2小时，加入精盐调好口味，出锅装碗即成。
本汤排骨软嫩，汤汁鲜香。
煲汤小贴士：本款靓汤具有润肠通便、减肥轻身、滋阴降火、清热利咽、清心润肺之功效，适宜尿少尿黄、咽喉肿痛、烦躁易怒、烟酒过多者食用。
此鱼是世界名种，都有一种鲜黄瓜味，故名。其肉味甚鲜，宜于清蒸、清炖、红焖、酱烧等；还可制罐头，与沙丁鱼媲美。每餐摄入量150克...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
