猪肺芡实汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2015-02-18 17:46:00

猪肺芡实汤

材料:猪肺250克,雪梨150克,芡实、枸杞子各适量。

调味料:老姜片15克,精盐2小匙,鱼露1小匙,胡椒粉少许。

猪肺芡实汤的做法

1、将猪肺用流水反复漂洗干净,沥净水分,切成小块,放入沸水锅内焯烫一下,捞出用冷水过凉,沥干水分。

2、将雪梨削去外皮,去掉果核,切成小块:芡实洗净,用清水浸泡2小时。

3、将加工好的猪肺块、芡实放在炖盅内,加入适量清水淹没材,盖上炖盅盖。

猪肺芡实汤

4、将炖盅放入蒸锅内,用旺火沸水隔水炖约1小时,再加入姜片、雪梨j、句杞子,继续炖30分钟。

5、最后加入精盐、鱼露和少许胡椒粉调好口味,出锅装碗即可。

本汤猪肺软嫩,鲜咸味美。

煲汤小贴士:本款靓汤具有清肺热、润肺燥、美容养颜的功效,对痰浓口臭、喘咳气喘、肺结核、面色苍白者有比较好的效果。

芡实的功效与作用及食用

芡实种子含多量淀粉。每100克种子含蛋白质4.4克,脂肪02克,碳水化合物32克,粗纤维04克,灰分0.1g,钙9g,磷100毫克,铁0.4毫克,核黄素0.08毫克,烟酸25毫克,抗坏血酸6毫克,胡萝卜素微量。...[更多]

煲汤网小提示

猪心和猪肺能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分,最适合于治疗肺结核咳嗽痰中带血、小儿疳积、肺燥咳嗽等症。还适合于治疗消渴、体虚、乏力、营养不良、面黄肌瘦等症。

猪肺和鱼腥草能一起吃:鱼腥草与润肺补肺的猪肺相配,具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、肺虚咳嗽、咯血等病患者的辅助食疗品。

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