香菇凤爪汤怎么做
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-04-21 09:45:50
香菇凤爪汤
口味：鲜香味
操作时间：35分钟
原料：嫩鸡爪200克，水发香菇片50克，花生仁25克，鸡清汤、葱段、姜片、火腿片、盐、味精各适量。
香菇凤爪汤怎么做
1、将花生仁用水略泡后，去皮。
2、将鸡爪洗净，放入沸水锅焯水，捞出沥干。
3、沙锅中添入适量鸡清汤，放入鸡爪煮沸。
4、加入香菇片、火腿片、花生仁。
5、放入盐、葱段、姜片、料酒。
6、盖盖，煮至鸡爪熟烂。
7、拣去葱段、姜片，撒入味精。
8、盛出即可。
特别提示
汤质鲜香，鸡爪酥烂，活血养颜，强筋壮骨。
火腿片可适当地放得晚些，因为它不如香菇片那么经得起煮；干香菇保存时要密封，放于避风阴凉处，注意防潮。
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