花生煲凤爪

□ 作者: ‖ 来源:    2019-03-08 11:52:42

鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。鸡爪 也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋,胶质大。花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍,对多种血性疾病都有良好的止血功效

花生煲凤爪

原料:鸡爪500克、花生100克、花菇2朵、姜15克、料酒15毫升、盐5克、味精3克

花生煲凤爪的做法步骤

花生煲凤爪的做法

1、鸡爪清洗干净去趾甲。

2、花生泡水6小时。

3、花菇泡发。

4、姜去皮切片。

5、锅中注水烧开,调入料酒。

6、然后放入鸡爪汆烫至水再滚,捞出清洗干净。

7、锅中注水,放入花生、花菇、姜片、料酒、鸡爪,煮至鸡爪软。

8、最后调入盐、味精煮匀即可。

食材选购技巧

1、挑选鸡爪时,要尽量做到大小一致,最好选用个大的。

花生选购技巧

2、挑选鸡爪质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手。

提示:加料酒汆烫鸡爪,目的在于去除鸡爪的腥味。

花生的功效与作用

花生别名落花生、长生果、地豆、落花参、番豆、土露子、落地松、落地生、土豆、地果、南京豆、番果,为豆科植物落花生的种子。因为是在花落以后,花茎钻人泥土而结果,所以又称“落花生”,又由于营养价值高,它所提供给人体的热量,在同样情况下比牛奶高2倍...[更多]

煲汤网小提示

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花生煲凤爪的讨论

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