木耳老鸡汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-01 23:22:03
木耳老鸡汤
材料：老母鸡半只，水发木耳75克，胡萝卜1根（不用太大者），葱5段，姜5片。
木耳老鸡汤的做法
1、把木耳撕成小片。胡萝卜切成滚刀块。老母鸡剁成约2.5厘米见方的块。
2、鸡块下入冷水锅内烧开，撇净浮沫捞出，冲洗干净。
3、鸡块下入炖锅内，加足清水，放入葱段、姜片，加米酒5勺，大火烧开，小火炖两小时。
4、下入胡萝卜、木耳，再炖20分钟，加精盐适量，味精半勺。
5、出锅，装入汤碗内，上桌即成。
煲汤网特别提示：此汤适合各式碗盛装。做老鸡汤水一定要加足，中间不能再加水。
每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克...[更多]
煲汤网小提示
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