肉骨茶

□ 作者:蛋糕妈妈 ‖ 来源:蛋糕妈妈美食博客    2013-09-11 11:58:47

肉骨茶就是边吃猪排骨边饮茶。肉骨茶是闽南及闽粤毗邻的居民的一种独特饮茶风俗,并由老辈华侨传到海外,成了现在新加坡等东南亚地区的风味小吃。肉骨选用上等的包着厚厚瘦肉的新鲜排骨,然后加入各种调料及药材,炖得烂熟,碗中有五、六块排骨,加一盘切成寸把长的油条或者白米饭,边吃肉骨边饮茶,而且茶类多是福建名茶铁观音、乌龙茶,滋味浓醇,营养滋补。

其实在家自己也能做出好吃的肉骨茶,肉骨茶调料在网上可以买到,做起来很简单。

\

肉骨茶

原料:肋排600克

调料:肉骨茶料包、大蒜5瓣、生抽、老抽、姜片、蚝油、胡椒粉、盐

肉骨茶的做法

1、肋排洗净后焯水,然后用温水洗干净排骨表面血沫;

2、把肋排放入锅中,加入姜片、蒜瓣、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、肉骨茶料包后加热水,热水高出排骨表面2厘米左右(不能太少,吃的时候要有汤才好吃);

\

3、大火烧开,小火炖1个小时,至排骨熟透软烂加少许盐调味即可关火。

4、炖排骨的时候可以炸油条,排骨熟了,把刚出锅的油条切成段泡在汤中就可以开吃了。

\

那叫一个香啊,我在写步骤的时候还在回味那个味道,尤其是酥脆的油条浸入醇香的肉汁,无法形容,不写了受不了了。

排骨营养价值

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...[更多]

煲汤网小提示

排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能

海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦

肉骨茶的讨论

给内容一个标签:随意吐槽 提问求解我要批评

评论列表(评论 7)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-08-12 16:54:47 煲汤网手机网友
我看刚好十味中药,都是活血良药,药补加食补,就叫十全大补汤。
回复 支持12
2018-08-06 09:43:47 煲汤网手机网友
我家肉汤也喜欢加中药
回复 支持12
2018-06-26 21:55:59 煲汤网手机网友
于 2018-04-25 00:18:44发布

我还是吃饭时候当汤来喝吧,当茶喝……感觉不适应……

是啊,到底还是汤不是茶
回复 支持5
2018-06-09 16:08:53 煲汤网手机网友
娘热的肉骨茶!
回复 支持3
2018-05-25 16:53:03 煲汤网手机网友
味道有点特别
回复 支持8
2018-05-07 22:10:08 煲汤网手机网友
这个菜听说过,但没有尝过~
回复 支持9