枸杞猪腰炖牛髓
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-02 20:24:47
枸杞猪腰炖牛髓
原料：猪腰、牛脊髓各250克，姜片5克，枸杞子20克，鸡汤500克，胡椒粉、精盐、味精各适量。
枸杞猪腰炖牛髓的做法
1．猪腰从中间剖开，剔去腰臊、筋膜，然后切成块，用水冲净血污。牛脊髓切段。枸杞子用水洗净。
2．锅中放水烧沸，把洗好的猪腰块、牛脊髓焯一下水。
3．焯好的猪腰、牛脊髓及姜片放入炖盅内，加入鸡汤，放在火上烧沸，撇去表面浮沫后，再放入洗好的枸杞子，盖好盖，用小火炖40分钟左右，放精盐、味精、胡椒粉调好口味即成。
特点：原料软嫩，汤味鲜香。
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煲汤网小提示
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