木瓜雪蛤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-07-22 10:06:26
木瓜雪蛤
原料：进口小木瓜500克，雪蛤50克，矿泉水1000克，白糖20克。
木瓜雪蛤的做法
1．选择进口鲜小木瓜，去皮、籽，切2厘米厚、4厘米长的菱形。雪蛤用温热水泡涨至熟软，冲水去腥味。
2．净锅上火，加入矿泉水，放入木瓜煮2分钟，然后下雪蛤，煮至熟软，放糖勾二流芡，装汤碗成菜。
特点：木瓜鲜甜，清香可口，味道鲜美。
煲汤网提示
1．雪蛤发涨时间不宜过久，冲水一定要冲去腥味。
2．勾芡不宜过浓。
3．可用冰糖替代白糖，成菜时可放入少量蜂蜜，甜润香浓。
4．木瓜可作为盛器，将雪蛤、糖、水一并放入，蒸?软即可。菜品非常好看。
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煲汤网小提示
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