猪腰山药粥
□ 作者： ‖ 来源： 2018-02-08 19:50:47
山药有止泻，健脾，补肺的功效，今天我们一起来了解一下猪腰山药粥的做法。
猪腰山药粥
原料：猪腰1个，山药30克，糯米100克。
调料：葱末、姜末、盐各适量。
猪腰山药粥的做法
1、将猪腰洗净、去膜，焯水后切成丁。
2、糯米洗净，用水浸泡，备用。
3、山药洗净，切成丁。
4、锅中倒入适量水、糯米煮开。
5、转中火煮10分钟，加入山药煮至粥黏稠。
6、放入猪腰煮熟，加入葱末、姜末、盐调味即可。
选购技巧
1、挑选猪腰首先看表面有无出血点，有者便不正常。
2、好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
