北芪党参炖牛髓
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-02 20:22:43
北芪党参炖牛髓
原料：牛脊髓500克，党参30克，北芪30克，姜片5克，鸡汤、精盐、味精、胡椒粉各适量。
北芪党参炖牛髓的做法
1．牛脊髓切段，用水冲洗净。党参、北芪用水洗净。
2．锅内放水，烧沸，把洗好的牛脊髓焯一下水。
3．焯好的牛脊髓及洗好的党参、北芪和姜片放入炖盅内，加入鸡汤，放在火上烧沸，撇去表面浮沫后，盖好盖，用小火炖40分钟左右，放精盐、味精、胡椒粉调好口味即成。
特点：质地软嫩，汤浓味美。
