慈姑排骨汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-07-04 18:12:12
慈姑排骨汤
操作时间：90分钟
原料：猪排骨250克，慈姑200克，净鲜蘑100克，枸杞子10克。
调料：葱段15克，姜块10克，精盐2小匙，胡椒粉少许，味精1小匙，料酒、植物油各1大匙。
慈姑排骨汤的做法
1、将猪排骨用清水洗净，沥净水分，剁成小块，放入清水锅中烧沸，焯烫一下，捞出冲净。
2、慈姑择洗干净，切成片，放入沸水锅中焯烫一下，捞出过凉、沥水。
3、锅中加油烧热，下入葱段、姜块炒香，添入清水，加入料酒，放入排骨块煮20分钟。
4、再放入慈姑片、净鲜蘑和枸杞煮熟，加入精盐、胡椒粉和味精调味，出锅装碗即成。
此汤特色：鲜香嫩滑
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...[更多]
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