菠菜鲜笋汤
□ 作者： ‖ 来源： 2019-03-28 23:07:07
冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多,更不适合肾结石患者。
菠菜鲜笋汤
主料：冬笋100克，菠菜150克。
辅料：料酒、盐、香油各适量。
菠菜鲜笋汤的做法
1、冬笋去壳，清洗干净切块。
2、菠菜清洗干净切段。
3、锅中倒高汤煮沸。
4、再下冬笋、菠菜、料酒煮10分钟。
5、然后放盐，淋香油即可。
食材选购技巧
1、菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。
2、选购菠菜时，看其是否色泽浓绿，根部是否为红色，这样的菠菜较好。
3、菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用，如“姜汁菠菜”、“芝麻菠菜”、“海米菠菜”等。
菠菜别名菠棱、菠菱、角菜、波斯菜、菠棱菜、赤根菜、鹦鹉菜、鼠根菜，为藜科植物菠菜的带根全草，唐初由波斯经尼泊尔传入我国，清乾隆皇帝赞颂为“红嘴绿鹦哥”，是绿叶蔬菜中的佼佼者，我国民间有句俗话说：菠菜豆...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
