猴头菇四宝木瓜汤
□ 作者： ‖ 来源： 2019-03-28 23:08:45
木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤；猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。
猴头菇四宝木瓜汤
主料：猴头菇20克，鲜香菇30克，银耳、竹荪各25克，莲子、百合各50克，木瓜300克，陈皮适量。
辅料：盐5克，食用油3毫升。
猴头菇四宝木瓜汤的做法
1、将猴头菇、香菇、银耳、竹荪、莲子、百合浸泡，清洗干净。
2、陈皮去瓤。
3、木瓜清洗干净，削皮，切块。
4、一起下瓦煲，加入适量清水，大火煲沸改小火煲2小时。
5、最后下盐、食用油便可。
食材选购技巧
1、平时挑选木瓜除了用嗅觉视觉，还要用到触觉，可以用手轻按下木瓜肚，如果手能按得动木瓜，且不是塌的话，一般木瓜都是熟了的。
2、质差者色泽黑而软，有的伪劣品为了增白，用硫碘或化学药剂处理成不正常的白色，这种菇食后对人体有害无益，不可选购。凡有烂、霉、蛀者，也不宜选购。
每100克鲜猴头菌含蛋白质16克、脂肪0.2克、膳食纤维4克、碳水化合物1.8克、灰分03克、核黄素0.05毫克、烟酸0.2毫克.抗坏血酸12毫克、钾3毫克、钠26.5毫克、钙13毫克、镁2毫克、铁2.7毫克、锰0.03毫克、锌036克、铜0.01毫克...[更多]
煲汤网小提示
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
