猪骨莲藕菠菜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-04-04 11:54:44
猪骨莲藕菠菜汤
适用人群：适用于小儿佝偻病，形体瘦弱、面色无华、出牙、坐立、行走等发育均迟，骨骼畸形明显，见头颅方大、鸡胸、驼背、腹大如蛙、下肢弯曲者。
用法宜忌：每日2次，可连续服用。饮汤吃菜，最后将骨髓吃下。
材料：猪脊骨500克、莲藕200克、菠菜100克、红枣（去核）10颗。
猪骨莲藕菠菜汤的做法
1．将菠菜洗净，切段，放入沸水里焯烫，捞出备用。
2．将莲藕洗净，去皮，切片备用。
3．将骨头洗净后砸碎，放入沸水中，焯去血水，将莲藕、红枣一同放入锅中，加适量清水熬成浓汤。
4．加入焯过的菠菜稍煮即可。
菠菜别名菠棱、菠菱、角菜、波斯菜、菠棱菜、赤根菜、鹦鹉菜、鼠根菜，为藜科植物菠菜的带根全草，唐初由波斯经尼泊尔传入我国，清乾隆皇帝赞颂为“红嘴绿鹦哥”，是绿叶蔬菜中的佼佼者，我国民间有句俗话说：菠菜豆...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
