酸菜炖排骨怎么做好吃
□ 作者：西马栀子 ‖ 来源：西马栀子美食博客 2015-03-12 11:26:25
6、葱切段，姜切片。
7、排骨斩成小块，放入冷水中，烧开后捞出。
8、焯水的排骨放入汤锅中，加入适量的热水。
9、加入葱姜八角桂皮，大火烧开，转小火煮至40分钟。
10、另起锅，加入油爆香干辣椒。
11、下入酸菜丝煸炒片刻。
12、倒入煮排骨的汤汁。
13、烧开后，加入排骨。
14、再加入粉条和豆腐片、盐。
15、大火烧开，转中火炖至20分钟。
16、关火后撒上葱碎，淋入香油加入鸡精调味即可。
美食小贴士：酸菜最好选用东北酸菜，最后炖至不要收干汤汁。
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