鹿茸片炖全鸽
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-06-03 23:19:36
鹿茸片炖全鸽
材料：鹿茸片10克，鸽1只，香菇20克，火腿肠30克，玉兰片30克
调味料：料酒25克，盐5克，味精3克，姜5克，葱10克，胡椒粉3克
鹿茸片炖全鸽的做法
1、将鹿茸加15克料酒浸泡一夜；鸽子宰杀，去毛、内脏及爪，入沸水锅汆去血水；姜拍松，葱切段；火腿肠切薄片；香菇洗净，切薄片；玉兰片洗净，切薄片。
2、将鸽子、玉兰片、香菇、姜、葱、火腿肠同放炖锅内，加入料酒、清汤。
3、炖锅置大火上烧开，撇去浮沫，再用小火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉，搅匀即成。
营养功效：壮元阳，补气血，益精髓，强筋骨。适用于虚劳赢瘦、、精神倦怠、眩晕、耳聋、目暗、腰膝酸软、阳痿、滑精，以及妇女子宫寒冷、崩漏、带下等。
引经据典：《本经逢源》：“久患虚赢者，食之(鸽肉)有益。
