撒尿牛丸炖豆芽
□ 作者：挪红 ‖ 来源：挪红美食博客 2016-12-15 21:24:47
撒尿牛丸，第一次在饭店吃了就爱上了。一口咬下去，浓浓的汤汁，吃了一个，还想吃第二个……
现在好了超市里就有做好的撒尿牛丸出售，买来做汤或打火锅方便省事。
这不将豆芽用小葱炒一炒加水煮开，下几个丸子，那味道简直就是绝了，鲜美无比！豆芽就是调素高汤的原料，配上牛丸自然是鲜上加鲜。
鲜上又加鲜----撒尿牛丸炖豆芽
材料：撒尿牛丸、豆芽和小葱
撒尿牛丸炖豆芽的做法
1、准备好材料：撒尿牛丸、摘洗干净豆芽和小葱。
2、热油下豆芽和葱。
3、炒软、炒变色加水，盖锅煮。
4、大约煮20分钟，汤汁煮浓，将撒尿牛丸下锅煮。
5、牛丸煮透，就是瞧上去丸子变胖了就到位了，这时加盐调味。
6、将豆芽盛到小锅里，上面撒上点蒜苗，浇汤，再将撒尿牛丸放到最上面，上桌。
撒尿牛丸炖豆芽做法小贴士
1、做豆芽汤时，豆芽要先用葱炒一下再炖，这样才香。
2、在没有肉类汤做高汤时，豆芽汤完全可以充当高汤的。
绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。...[更多]
煲汤网小提示
菲菜和豆芽能一起吃:解毒、补虚，通肠利便，有利于肥胖者对脂肪的消耗，有助于减肥
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
