香菇炖乳鸽
□ 作者：文怡 ‖ 来源：文怡心美食博客 2016-05-11 18:53:20
香菇炖乳鸽的做法小贴士
1.乳鸽的滋补作用很好，还能促进伤口愈合，所以很适合刚生产完的新妈妈喝。加一些香菇，红枣，玉兰片，能让汤的味道更好，这样即使少放一点儿盐，也不会觉得味道寡淡。
2.炖汤时最好用干香菇，味道会比较浓郁。
3.姜最好用老姜，切片后提前用黑芝麻油煸炒到金黄色再和乳鸽一起炖，这样滋补的效果会更好。
4.如果不用自动锅，可以把焯好的乳鸽和配料放入汤煲中，煲40分钟左右就可以了。
乳鸽是指孵出不久的小鸽子，即未换毛又未会飞翔者，肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。...[更多]
煲汤网小提示
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