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四宝炖乳鸽

□ 作者: ‖ 来源:    2019-10-09 20:46:03

四宝炖乳鸽

原料:乳鸽1只,山药、银杏各130g,香菇40g,枸杞13g,清汤700毫升,葱段、姜片、料酒各适量,盐5g,味精3g

四宝炖乳鸽的做法

1、将乳鸽去毛杂、脚、翼尖,剁成小块。

2、山药切成小滚刀块与乳鸽块一起飞水。

3、香菇泡开清洗干净。

4、取清汤700毫升,置锅中,放入银杏、山药、香菇、枸杞、乳鸽及葱段,姜片、料酒、精盐、味精等调料,入笼中蒸约2小时。

5、最后去掉葱、姜即成。

(1)四宝炖乳鸽的做法步骤

功效:益精补虚、润肺降火。适用于肺结核干咳少痰、颧红目赤,手足心热等。

乳鸽的营养价值

乳鸽是指孵出不久的小鸽子,即未换毛又未会飞翔者,肉厚而嫩,滋养作用较强,鸽肉滋味鲜美,肉质细嫩,富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。...[更多]

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