肉末胡萝卜炖豆腐
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-31 09:40:23
肉末胡萝卜炖豆腐
原料：豆腐1000克，胡萝卜600在，肉末300克，蒜苗250克、花生油200克、酱油60克、盐、味精、葱花各适量。
肉末胡萝卜炖豆腐的做
1、将豆腐切成小块，胡萝卜切成细丝，蒜苗切成小段。
2、将肉末在油锅内稍炒后，放入葱花、酱油，出味后，投入胡萝卜丝炒至六七成熟后，放入豆腐和适量的水，稍炖，即放入蒜苗、盐翻几番，点入味精即可。
特点：红、绿、白相间，鲜香可口。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
