魔芋豆腐汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-30 09:33:09
魔芋豆腐汤
原料：魔芋200克，豆腐300克，丁香鱼20克，葱段、香菜、姜末、芹菜段各少许，麻油、湿淀粉各适量。
魔芋豆腐汤的做法
1．成品魔芋、豆腐切成小方块，两样分别焯水沥干待用。
2．锅置旺火上，下葱段、姜末、芹菜段油爆，放入丁香鱼，加入清汤800毫升，加入魔芋、豆腐；待汤烧开后用湿淀粉勾薄芡，起锅，淋入麻油，撒入香菜即可。
功效：此汤含有多种维生素、矿物质，能清热、解毒、利尿。
魔芋含有丰富而独特的营养，球状茎内含有葡萄甘露聚糖，蛋白质、葡萄糖、果糖、蔗糖。功效：可增加胃肠蠕动，葡萄甘露聚糖吸水膨胀，有饱腹感。为糖尿病患者、欲减肥者的理想食品。可润肠通便、防止便秘、结肠癌的发生。可减少体内胆固醇的沉积，对防治高血压、冠心病有...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
