芝麻荸荠蛋羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-01-10 20:41:39
芝麻荸荠蛋羹
材料：黑芝麻10克，山药50克，荸荠24个，鸭蛋清4个，山楂球8个。
调料：水淀粉、蜂蜜各适量。
芝麻荸荠蛋羹的做法
1．将山药蒸熟去皮，碾制成山药泥；黑芝麻炒香，制成粉状。将山药泥、黑芝麻及适量蜂蜜调和均匀，制成馅料。
2．荸荠去皮，中间掏空，填入馅料。
3．将鸭蛋清放在碗内，放入蒸笼制成蛋羹，然后将荸荠、山楂球等摆在蛋羹上。
4．用水淀粉勾芡，浇在荸荠蛋羹上即可。
此汤功效：此汤可有效地防治儿童大便干燥秘结，并有一定的增进智力的作用，尤其适宜于阳亢体质的儿童食用。
营养提示：黑芝麻不仅有良好的抗衰老作用，而且可以润燥滑肠；荸荠清热消积；鸭蛋清滋阴清热，解大肠热结。
白芝麻的营养价值很高,不但有润肺止咳,同时对于身体其他的健康也特别有好处。...[更多]
煲汤网小提示
荸荠和黑木耳能一起吃:补气强身、益胃助食
荸荠和香菇能一起吃:补气强身、益胃助食
