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香菇炖鸡的家常做法

□ 作者:紫豌豆 ‖ 来源:紫豌豆美食博客    2013-09-26 22:57:15

俗话说“一夏无病三分虚”,依照祖国医学春夏养阳、秋冬养阴的原理,秋冬需要进补,秋天讲究贴秋膘,把夏季流失的脂肪补回来。秋季适当进补是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机。今天的这道香菇炖鸡,营养滋补,正好适合这秋天的贴秋膘呢

今天的香菇炖鸡用了干锅炒香调料的方法,这样干锅炒出来之后,少了色拉油,鸡肉本身的油炖出来已经很香啦。

用的这个香菇,是买的干香菇,很喜欢这种袋装香菇,泡出来小小个的,很精致呢。

香菇炖鸡的家常做法

香菇炖鸡

材料:鸡大腿,干香菇,葱,盐,姜,生抽,白糖,大料,花椒,料酒。

香菇炖鸡的做法

1.鸡大腿一只洗净

香菇炖鸡步骤1-2

2.剁成小块

3.坐锅烧水,冷水把鸡块下锅煮出血水捞出备用

香菇炖鸡步骤3-4

4.香菇提前用清水泡软

5.把香菇也下入开水锅焯下捞出

香菇炖鸡步骤5-6

6.姜切片,葱切段

7.花椒大料备好

香菇炖鸡步骤7-8

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