青橄榄炖水鸭
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-07-25 11:41:13
青橄榄炖水鸭
材料：青橄榄8粒，水鸭1只，猪腰肉250克，金华火腿30克
调味料：花雕酒3克，姜2片，盐2克，鸡精15克，浓缩鸡汁2毫升，味精4克
青橄榄炖水鸭的做法
1、将水鸭洗净，在背部开刀；猪腰肉和金华火腿都洗净切成粒状。
2、将猪腰肉、水鸭汆水去净血污，洗净后加入金华火腿、青橄榄、姜片、花雕酒，装入盅内小火炖4小时。
3、将炖好的汤加入盐、鸡精、浓缩鸡汁、味精调味即可。
营养功效：清热利咽、生津止渴、润肺止咳。
