菜心鱼片汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-04-18 12:22:06

菜心鱼片汤

口味:鲜香味

操作时间:40分钟

原料:大黄鱼300克,油菜心200克,姜片、淀粉、盐、白糖、色拉油各适量。

菜心鱼片汤

菜心鱼片汤的做法

1、将大黄鱼去骨取肉切片,改刀成蝴蝶形。

2、将鱼肉用淀粉、盐、白糖、油拌匀。

菜心鱼片汤步骤1-2

2、将鱼头和鱼骨用盐略腌。

4、将油菜心洗净,切段。

菜心鱼片汤步骤3-4

5、炒锅注适量色拉油烧热,鱼骨稍煎,加水、姜片煮20分钟。

6、炒锅注剩下的油烧热,放入盐、菜心段、姜片翻炒。

菜心鱼片汤步骤5-6

7、添入适量清水。

8、放入鱼片煮熟即可。

菜心鱼片汤步骤7-8

特别提示

此汤鲜咸清香,养血生肌。

菜心鱼片汤步骤9-10

大黄鱼头部、眼睛较大,尾巴较长,嘴略尖,鳞片较小,黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体的自由基,延缓衰老。

油菜心营养价值

油菜心是油菜中最嫩的部分,可以说是油莱的精华。每100克油菜心中含有蛋白质1 4克、脂肪0 1克、糖2 2克、热量62 7千焦、钙4l毫克、磷40毫克、铁0 6毫克、胡萝卜素O 1毫克、维生素BiO 04毫克、维生素B20 03毫克、尼克...[更多]

煲汤网小提示

鸡肉和菜心能一起吃:菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素c和钙。具有帮助消化,促进新陈代谢,调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者搭配同食,有填精补髓、活血调经的功效。  

冬瓜和菜心能一起吃:冬瓜与菜心同食清热解毒、减肥润燥。

菜心鱼片汤的讨论

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