咸酸菜滚肉片汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-06-26 01:00:32
咸酸菜滚肉片汤
用料:咸酸菜150克，瘦肉100克，芜荽2棵，姜1片。
咸酸菜滚肉片汤做法
1．将芫荽洗净，切短备用。瘦肉洗净，切成薄片，用调味料腌10分钟。
2．把姜及适量清水放人煲内煲滚，下咸酸菜煲lO—15分钟，然后放人肉片滚熟，撇去汤面浮油，试味，如果淡亦可加少许盐调味，再撤上芫荽即可。
功效:健脾利气，润肠醒胃。
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鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配，可增强其药用功效。
