海紫腐汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-11-11 16:03:18

海紫腐汤

原料:水发海米25克,水发紫菜50克,豆腐150克,葱丝10克,精盐、味精各适量,姜丝和料酒各5克,酱油和香油各2克,鸡蛋1个,植物油15克,鲜汤750克。

海紫腐汤的做法

1.将豆腐切成长方片,投入沸水锅中焯透捞出;紫菜撕成大片,鸡蛋磕入碗内搅散。

2.炒锅置旺火上,放入植物油烧至四成热,下入葱姜丝炒出香味.加入豆腐、紫菜、海米、精盐、味精、料酒、酱油和鲜汤烧沸,慢慢倒入鸡蛋液推匀,淋入香油即成。

海紫腐汤

特点:三色相映,汤味鲜美,豆腐滑嫩,滋阴补肾,填精补髓。 

紫菜的营养价值

紫菜具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等症。《本草纲目》记载:瘿瘤脚气者宜食之。《随息居饮食谱》记载:和血养心。《现代实用中药》记载:治水肿、淋疾、湿性脚气、甲状腺炎、慢性气管炎、咳嗽。...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

海紫腐汤的讨论

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