羊肝胡萝卜粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-21 13:51:48
羊肝胡萝卜粥
原料：羊肝150克，胡萝卜100克，大米100克，蒜数瓣，植物油50克，黄酒、葱、姜、精盐、味精少量。
羊肝胡萝卜粥的做法
1．羊肝和胡萝卜洗净都切成5毫米见方的小丁，肝丁用黄酒、姜汁渍10分钟。
2．用热油爆香蒜茸后，倒入肝丁，略炒盛起。
3．大米熬成粥后加入胡萝卜丁，焖15-20分钟，再加入肝丁，并下精盐、味精和葱花调味即成。
特点：成鲜适口。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
