党参麦冬猪瘦肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-03-11 13:40:06
党参麦冬猪瘦肉汤
原料：党参20克，生地黄30克，麦冬30克，红枣5颗，猪瘦肉100克，盐少许。
党参麦冬猪瘦肉汤的做法
1．党参、生地黄、麦冬、红枣(去核)洗净。
2．猪瘦肉洗净，切块。
3．把全部用料放入锅内，加清水适量，武水煮沸后，文火煲1小时，加盐调味即可。
功效：滋阴润燥。
本汤是以滋养阴液、润燥为主之汤品。汤中党参性味甘平，含有皂甙、微量生物碱、糖类、淀粉等，有健脾益气生津的作用，《本革从新》说其“补中益气，和脾胃，除烦渴”。生地黄性味甘寒，质润，含有地黄素、甘露醇、葡萄糖、维生素A类物质及矿物质等，有滋阴养血润燥的作用，《名医别录》说它能“补五脏、内伤不足，通血脉，益气力，利耳目”；麦冬性味甘寒，多汁，能益胃生津、滋液润燥，《药品化义》谓“麦冬色自体濡，主润肺……润之清之，肺气得保”。《温病条辨》有以玄参、生地、麦冬合用称之称增液汤者，今以党参易玄参，更增其补虚之效。
特别提示：脾虚湿盛、痰湿内结者不宜用本汤。
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煲汤网小提示
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