菠耳汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-03-13 13:00:23
菠耳汤
原料：菠菜根90克，银耳9克，盐或糖适量。
菠耳汤的做法
1．将银耳先用水浸泡2小时，洗净。菠菜根洗净。
2．将银耳放入炖锅中，放350毫升水，煮约半小时后加入菠菜根，再煮沸20分钟即可，咸甜两食均可。
功效：滋阴润燥、解渴通便。
菠菜根性凉，味甘，入胃、大肠经，能行滞润肠，养血明目，止血。与银耳合用，具有滋阴润燥、解渴通便之功效，主治大肠燥结成大便秘结，糖尿病口渴欲饮。
银耳的营养价值1 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
