红萝卜薯仔猪骨汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-11-28 19:23:19

红萝卜薯仔猪骨汤

原料:红萝卜2~3个(约250克),薯仔(马铃薯)250(约250克),猪骨500克,猪瘦肉100克,生姜2~3片。

红萝卜薯仔猪骨汤的做法

1.红萝卜、薯仔去皮,洗净,切段状和片状。

2.猪骨洗净,用刀背拍裂;猪瘦肉洗净。

3.然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),先武火煲沸改为文火煲2小时,调入适量食盐与生油便可。此量可供3~4人用。

特点:健脾益气,养胃生津。

红萝卜薯仔猪骨汤的做法

红萝卜是一种难得的“甲、蔬、药”兼用之品,其性平味甘,益气补中、利胸膈。润肠胃、安五脏的功效。在西方被称为菜中上品,荷兰人把它列为“国菜”之一。现代研究证实其含有极其丰富的维生素A(可增强视力)和胡萝卜素类(防癌物质)及其他维生素、微量元事。秋令常食具有增强体质、保护肺部、防治呼吸道感染、调节新陈代谢、提高免疫力、润泽肌肤等作用,尤其对中老年人还能起到明目养神的作用。还可作为应育症、营养不良、小儿软骨病的辅助治疗食品。红萝卜薯仔煲猪骨刚有健脾益气、养胃生津之功。

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]

煲汤网小提示

萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效

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