荠菜鸭血汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-11-10 22:58:46

荠菜鸭血汤

材料:荠菜300克,鸭血200克,野山椒50克。

荠菜鸭血汤的做法

1.将荠菜洗净,在凉水里浸泡20分钟后捞起控干。

2.将荠菜切成块状,鸭血切成小块。

3.锅内添水烧开,下入鸭血块焯水捞出。

4.另起一锅添水,加入野山椒烧开,倒入荠菜炖15分钟。

5.再加入鸭血,调入盐,生抽炖制鸭血完全变色,起锅前加入香油即可。

食疗功效:具有补血解毒和止血的作用。

煲汤网特别提示

1.鸭血一定要选择新鲜的。

2.体质阴虚火旺、阳虚的患者,最好要减少食用。

荠菜营养价值

每100克荠菜含蛋白质53克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,钙420毫克,磷73毫克,铁6.3毫克,胡萝卜素3.2毫克,维生素B.014毫克,维生素B:0.19毫克,烟酸0.7毫克,维生素C55毫克,还含有黄酮苷、胆碱、乙酰胆碱等。...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食,可治疗孕妇缺铁性贫血。

荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质,丰富的蛋氨酸和赖氨酸,有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。

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