素八宝汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-17 14:30:42
素八宝汤
原料：金针菇、水发香菇、熟冬笋和笋干各50克，水发黑木耳、玉米笋、嫩青豆和植物油各30克，花生油15克，精盐、味精和胡椒粉各适量，姜末、蒜蓉和小葱各少许。
素八宝汤的做法
1．将熟笋、香菇和玉米笋均切成小粒，笋干投入水中浸泡后切成小段，金针菇切成段，黑木耳切好待用。
2．炒锅置旺火上，放入植物油烧热，将姜末和蒜蓉煸炒出香味，投入笋丁翻炒一下，加入精盐、香菇、玉米笋、笋干、黑木耳、金针菇、嫩青豆和适量的水烧沸后，撇去浮沫，调入胡椒粉、味精和花生油，勾薄芡，撒上葱花，盛入汤碗即成。
特点：清鲜素雅，汤香味鲜，生津润燥，补肾益气。
每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]
煲汤网小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
