柠檬荷叶猪瘦肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-11-22 11:21:47
柠檬荷叶猪瘦肉汤
原料：鲜柠檬4片，新鲜荷叶2块，莲子20克，薏米20克，猪瘦肉400克，生姜2～3片。
柠檬荷叶猪瘦肉汤的做法
1．柠檬洗净，切片状；荷叶洗净；莲子、薏米洗净，稍浸泡；猪瘦肉洗净，不用刀切。
2．以上原料一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，先以武火煲沸后再用文火煲2.5小时，加入适量食盐和生油便可。此量可供3～4人食用。猪瘦肉可捞起拌入酱油佐餐用。
特点：消暑清热，止血止泻。
今日是“中伏”，民谚日“热在中伏”，柠檬荷叶瘦肉汤气味甘、酸，具消暑清热、止血止泻之功，同时还能治皮肤湿毒。柠檬性平，味酸、甘，具醒脾胃、清热毒之功，如《生草药性备要》说它能“止咳，化痰，开胃”，《陆川本》说它能“行气，止喘咳”、荷叶性平，味甘、微苦，如《本草再新》说它能“清凉解暑，止渴牛津，治泻痢，解火热”。配以健脾胃、清湿热的莲子、薏米等，就能成为一款极佳的消暑清热汤品。
柠檬鱼其肉质细嫩洁白，味甚鲜美，可烧、焖、煎、炸，清炖味更佳。每餐摄入量200克...[更多]
煲汤网小提示
蟹和荷叶能一起吃:蟹本是湿热凉寒之物，若配合以有清热功效的荷叶同煮，则有中和的功效，可以帮助排毒。
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液，也有抑制炎症、去除疼痛的功效
