冬菇丝冬瓜肉粒汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-11-21 11:52:04
冬菇丝冬瓜肉粒汤
原料：冬菇100克，冬瓜1000克，猪瘦肉500克，苡仁30克，生姜2～3片。
冬菇丝冬瓜肉粒汤的做法
1．冬菇洗净、浸泡至软后，切成丝状；苡仁洗净。
2．冬瓜洗净，切为小块状；猪瘦肉洗净，切成粒状。
3．然后将以上原料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，先用武火煲沸后，改为文火煲2.5小时，调入适量的食盐和生油便可。
4．此量可供3～4人用。冬菇、冬瓜、猪瘦肉等可佐餐用。
特点：养胃液，健脾气。
民间一直就有“热在中伏”之说。中伏日消暑的汤品仍是以冬瓜为主，以冬菇丝和猪肉粒煲冬瓜既养胃液、健脾气。又消暑清热，且味道清润甘香。冬菇性平味甘，素有“蘑菇皇后”和“干菜之王”的美称，对胆同醇过高引起的高血压、动脉硬化及急慢性肾炎、尿蛋白症、糖尿病、胆结石、肾盂肾炎均有辅助治疗作用。
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煲汤网小提示
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