荸荠赤豆汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-10-09 12:51:25
荸荠赤豆汤
原料：荸荠10个，赤小豆30克，冰糖30克。
荸荠赤豆汤的做法
1、将荸荠去皮洗净，切成薄片；
2、赤小豆洗净，放入沙锅内加水适量，用旺火煲半小时，再加入荸荠和冰糖，用文火煮至豆烂即可。
功效：清热利湿。适用于夏暑之季小儿水痘的出疹和结痂期。症见鼻塞流涕、发热轻微或无热、少量咳嗽、脸色红润、疱浆清亮、点粒稀疏等。
每100克荸荠鲜品中，含碳水化合物21.8克，蛋白质15克，脂肪0.1克，粗纤维0.Sg，钙5毫克，磷68毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.01毫克，维生素B，0.04毫克，维生素B：002毫克，维生素C3毫克，烟酸0.4毫克等。荸荠含有不耐热的抗菌成分荸荠英。...[更多]
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