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请问做酸辣汤可以不放淀粉吗?

□ 作者: ‖ 来源:    2016-09-14 21:49:37

酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。

有补气补虚、舒肝醒脾、补气益血、固本培元的功用。没有太大食欲的时候吃点可以增强食欲。

里面的醋酸还有一定的杀菌作用,既调味,助消化,又预防肠道传染病发生。

用酸辣汤发汗还可治伤风!

所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。

请问做酸辣汤可以不放淀粉吗

而淀粉的作用是能让流动的汤水粘稠起来,和里面的材料更融为一体。

所以制作酸辣汤时放不放淀粉都是可以的。只是汤汁的浓稠度不同。但一般餐馆里放的都有的。如果自己吃的就可以自由发挥了。

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