藕节黑豆塘虱鱼汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-03-29 11:10:12

藕节黑豆塘虱鱼汤

原料:塘虱鱼1条重约100克,鲜藕节120克,黑豆30克,党参15克,桂圆肉15克,料酒9克,精盐6克,味精4克。

藕节黑豆塘虱鱼汤的做法

1.将塘虱鱼用刀敲死,去鳃及肠杂,放入沸水锅内烫一烫,过凉水洗净,切成块,待用。

2.先用温水浸泡黑豆2小时,再用清水洗净,待用。把藕节放入清水中,用小刷子冲刷,洗净后切成片,待用。

3.将党参、桂圆肉用清水洗净,待用。

4.把煮锅洗净,将全部用料一齐放入锅内,加适量清水、料酒,锅加盖,置于旺火上煮沸,改用文火煮4小时,加入猪油、精盐、味精调味,稍煮片刻即成。

功效:健脾益气,养血止血。

煲汤网小提示

狗肉和黑豆能一起吃:狗肉安五脏,暖腰膝,益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效,而且是老年保健之美肴。

黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效,而且对血虚气滞闭经有一定疗效。

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