石锅辣牛肉汤

□ 作者:艾米 ‖ 来源:艾米美食博客    2011-06-26 01:01:21

上大学的时候学校旁边的小店里总是会有牛肉汤,最开始的时候以为就是牛肉切块煮出来的汤,因为小时候很抗拒牛肉的膻味,一直没有尝。过了很久,突然有一天不知道吃什么,鬼使神差的叫了一碗牛肉汤和一碗米饭,令人惊讶的是,牛肉不是切成块,而是撕成丝,汤面上飘了一层的葱花和香菜,和汤一起上的还有一小碟辣酱。

辣酱全部倒入汤里,拌匀,用大大的勺子盛了一勺放入嘴中,没有记忆里的膻味,只有牛肉的鲜香。热的辣辣的汤陪着葱花和香菜,味道出乎意料的好,捞出汤底的牛肉丝,和米饭拌在一起,一口米饭,一口汤,吃的停不住嘴。于是在很长的一段时间,牛肉汤一直都是我的选择。

最近突然很怀念上学时那些味道。可是现在的这个城市即使是朝族风味的馆子,也很少有卖牛肉汤的,只好自己在家凭着记忆去复制,于是去韩国商品店买了石锅,辣酱,辣椒粉。冰箱里有妈妈拿给我的牛肉,拿出一块,室温解冻,大块下锅,煮至筷子能轻松插透,捞出撕成丝,在放入原汤,加辣椒酱辣椒粉,大火煮,打入一个鸡蛋,最后撒上大把的葱花和香菜。

石锅辣牛肉汤

端上桌,赶紧盛了一大勺汤迫不及待的吹吹凉放入口中,套用一句很老套的广告词“就是这个味”。这顿还没吃完就惦记着过两天一定要再做一次。汤没有喝完,剩了些牛肉丝和汤。第二天早上热了之后拌面条吃,吃的那叫一个爽。

煮牛肉很费时间,昨晚从冰箱拿出了好几块牛肉,决定一次都煮了,吃不完的肉和汤分成份冻在冰箱里,这样想吃的时候就拿出来一包肉丝一份汤,很短的时间就能喝到好喝的牛肉汤了。我煮牛肉用的是免火锅,如果家里没有免火锅,用压力锅、炖锅、汤煲都行。

不说了,上汤袅~~~~~~

石锅辣牛肉汤

原料

石锅辣牛肉汤的原料

石锅辣牛肉汤做法

石锅辣牛肉汤的做法1

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评论列表(评论 6)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-10-05 23:58:46 煲汤网手机网友
牛肉煮好撕成丝,这步很正宗
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2018-09-16 23:06:54 煲汤网手机网友
很喜欢你做的东西啊!给力给力
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2018-08-28 11:24:54 煲汤网手机网友
我好喜欢吃这个
回复 支持8
2018-08-10 12:39:52 煲汤网手机网友
看着就觉得不错,最近我也要做这个。
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2018-08-10 12:39:49 煲汤网手机网友
喔!这个好喜欢,学起来!
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2018-07-11 17:19:25 煲汤网手机网友
决定了,明天我要做这个!
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