红薯山药麦豆羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-07-04 17:42:11
红薯山药麦豆羹
材料：红豆60克（先煮熟）、红薯50克，山药45克，荞麦25克
调料：冰糖40克
红薯山药麦豆羹的做法
1、红薯去皮洗净，先切成厚片，再切成条，后切丁块，备用。
2、山药去皮洗净，先切成厚片，再切成条，后切丁块，备用。
3、锅中加入约1200毫升清水烧开。
4、将处理好的荞麦、红豆、山药、红薯倒入锅中，搅拌均匀。
5、盖上锅盖，转小火煮约30分钟。中途需搅拌。
6、揭盖，将冰糖倒入锅中，煮至冰糖完全溶化。
7、在锅中加入水淀粉，进行勾芡。
8、将煮好的甜羹盛出即可。
特别提示
山药清洗干净，削皮的时候建议戴着手套。
红豆具有清热消胀等功效；红薯具有防癌、保心、减肥等功效：山药具有健脾益气、提高机体免疫力等功效。搭配在一起煮食，具有健脾益胃、助消化、滋肾益精、降低血糖的功效。
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煲汤网小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补’肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
