木耳山药鸡

□ 作者:海燕的厨房 ‖ 来源:海燕的厨房美食博客    2014-12-12 10:57:36

应季的食材中,木耳和山药都是冬日里可选的好食材。冬日进补,从五色的角度为黑,对应的五脏为肾,所以黑色养生就是这么来的。五色(绿、红、黄、白、黑)养五脏(心、肝、脾、肺、肾),我们在日常生活熟知的五种颜色(绿、红、黄、白、黑),归入不同的脏腑,有着各自不同的作用。不同颜色的食物,不仅属性不同,滋补功效也不同。遵循自然规律生长的食物,接受阳光雨露的滋润生长,和我们的身体也有着密切的关联。所以反季节的食物尽量不要吃,不食不时,不吃那些不是当下季节的食物。山药的滋补功能也是大家所熟知,不仅可以炒食着,用来煲汤更是上选。如果是炒的话,我喜欢选脆的,但煲汤,我喜欢选粉糯的(圆大直),铁棍山药也不错。土鸡就不用多说了,煲汤的好好食材。

木耳山药鸡

全家热爱的冬日滋补汤水驱寒暖身心----木耳山药鸡

用料:活杀土鸡一只,木耳200克左右,山药一段,生姜少许,盐少许

木耳山药鸡材料

木耳山药鸡的做法

1、土鸡洗净后斩成大块,放入瓦煲中,加入清水,也可以整鸡,我比较喜欢斩块,吃起来方便些

木耳山药鸡做法步骤1-2

2、圆大直的山药去皮后切圆圈,切长条也可以

3、木耳去蒂后洗净放入同煲,木耳肉厚,炖煮时间比较长

木耳山药鸡做法步骤3-4

4、鸡肉6成熟左右放入山药,太早放会炖化了

5、整体2个小时左右可以揭盖试试,调入少许细盐试味即可

木耳山药鸡做法步骤5

煲汤小贴士

1、煲汤的原则是原汁原味,所以仅用了生姜和盐

木耳山药鸡的做法

2、汤水一次性放足,头次烧开后换小火慢煲,始终保持汤水小冒泡嘟嘟翻即可

3、时间成就美味,不用急

木耳的功效与作用

每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克...[更多]

煲汤网小提示

蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效

卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病

木耳山药鸡的讨论

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评论列表(评论 3)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-03-27 11:21:33 煲汤网手机网友
汤鲜
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2019-03-21 18:43:28 煲汤网手机网友
要去血水吗?
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2019-03-15 10:26:18 煲汤网手机网友
用不用焯水啊
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