三丁马铃薯羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-12 12:33:04
三丁马铃薯羹
材料：马铃薯200克，酱牛肉(酱肘子、鸡肉等也可以)、南瓜、芹菜各40克，湿淀粉25克，毛汤700克，葱花适量。
三丁马铃薯羹的做法
1、把马铃薯去皮洗净，南瓜去皮，同芹菜、酱牛肉分别切成1厘米见方的丁。
2、锅内加入毛汤，再放入料酒、葱姜汁各3勺，烧开，下入土豆丁、牛肉丁、南瓜丁，加咖喱粉1勺(量可根据个人的喜好增减)，烧开，改小火熬至各料软烂。
3、加入酱油两勺，精盐适量，下入芹菜丁，煮熟，加味精1/3勺，淋入湿淀粉勾芡。
4、出锅，装入汤碗内，上桌即成。
煲汤网特别提示：此羹适合用各式汤碗盛装。
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