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红枣莲子银耳羹

□ 作者:小懒猪yuki ‖ 来源:    2013-12-06 10:37:14

天气越来越热了,大街上的糖水店生意也越来越好了,不过我自打下厨以后就不怎么爱在外面的糖水店喝了,还是自己动手做更安全更放心些。

每年夏天,我都要配上一些糖水的食材,像银耳啊红枣啊等等。

银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效,而且银耳中所含的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。

莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素,热量也较高,尤其是很好的钙源、磷源。

大枣维生素C含量为水果之冠,有“活维生素丸”之称,具有益气补血、健脾和胃等功效。

(图)红枣莲子银耳羹

红枣莲子银耳羹

材料:银耳、白莲、红枣

调料:冰糖

红枣莲子银耳羹的做法

1、银耳洗净去蒂用清水泡发;

2、红枣洗净去核;

红枣莲子银耳羹步骤1-2

3、白莲洗净去芯(不去也可以);

4、泡发好的银耳撕成小块;

红枣莲子银耳羹步骤3-4

5、泡好的银耳倒入高压锅中;

6、倒入红枣和莲子,加足量清水;

红枣莲子银耳羹步骤5-6

7、加盖,大火上气后转中火煲30分钟关火;

8、待高压锅气放完后打开盖子,加适量冰糖后开火煮至溶化,待自然冷却后放入冰箱冷藏即可。

红枣莲子银耳羹步骤7-8

特别提示

买银耳时不要想着越白越好,而是要选那种淡黄色,根部颜色略深的,且闻起来没有刺鼻的味道。

莲子芯可以不用取出来,我嫌吃起来不方便就取出来了。而且莲子芯取出来不要扔了,可以用来泡水喝,具有清心去热的功效。

莲子草的营养价值

每100克莲子菜含蛋白质2克,脂肪0.3克,纤维素2.3克,钙480毫克,磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]

煲汤网小提示

黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效,若两种食物搭配食用,一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。

红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效

红枣莲子银耳羹的讨论

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