乌麻桑椹羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-05 23:14:04
乌麻桑椹羹
材料：鲜桑椹200克，黑芝麻仁50克，何首乌20克，白糖75克，湿淀粉25克。
乌麻桑椹羹的做法
1．炒锅烧干，放入黑芝麻仁，用小火炒熟出锅，研碎成末。桑椹、何首乌洗净。
2．锅内加入清水700克，放入何首乌煎煮20分钟，下入桑椹煮开。
3．放入白糖、芝麻末调匀烧开，用调好的湿淀粉勾芡，搅匀烧开，出锅装入碗内即成。
特点：色泽黑亮，滑润香浓，甜香味美。
煲汤网特别提示：炒芝麻要掌握火候时间，不能炒煳。首乌要用小火慢煮，不能用铁锅制作。
食材功效：桑椹富含蛋白质、糖类、鞣酸、膳食纤维、无机盐、维生素、氨基酸等，具有滋阴补血，补益肝肾，乌发明目，美容养颜，延缓衰老等功效。黑芝麻仁含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、盐酸及多种无机盐、维生素等，具有补血填精，滋肾养肝，补虚润肠等功能，适用于精血不足、须发早白、血虚乳少、肠燥便秘等症。首乌味甘、涩，性微温，具有补肝肾，益精血，乌须发等功能，适用于肝肾精血亏虚所致的腰膝酸痛、头晕目黑、须发早白等症。此羹对贫血、身体虚弱、精亏血虚、少年白发等均有较好的食疗作用，常食还可起到美容养颜，延年益寿的功效。
桑椹营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素，此外，还含有鞣酸，苹果酸、脂肪酸等，其脂肪主要为油酸、亚油酸、软脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亚麻酸等。 ...[更多]
煲汤网小提示
桑椹和梗米能一起吃:两者同煮粥食用可补肝益肾，养血润燥，还可消除脑力疲劳，精力不集中、多梦、失眠等到症状
桑椹和枸杞能一起吃:桑椹与营养丰富的枸杞搭配食用。有营养肌肤、乌发明目等功效，可治头发早白。
