豆腐鲜虾羹
在食品问题多多的环境里，选食材就是个很关键的环节了。不仅要做到让家人吃好吃饱，更重要的是要吃的健康。所以平时我基本都是买新鲜的蔬菜水果，家里很少贮存。蔬菜水果在贮存过程中如果方法不当也会流失一些营养的。离早市超市都不远，每天跑跑腿，全家都能吃上新鲜的蔬菜水果。
因为家里有孩子，所以在营养健康方面更要注意了，除新鲜的果外，食用油的选择也很谨慎。我多选择小油瓶亚麻籽油、橄榄油和核桃油。这种低温冷榨的油，能最大程度保留营养成份。而且包装规格非常适合家庭使用。
最适合小宝宝吃的营养辅食----豆腐鲜虾羹
豆腐鲜虾羹的做法
1、鲜虾剁成虾泥
2、胡萝卜切片蒸熟
3、趁热压成胡萝卜泥，不用太碎
4、倒出内酯豆腐，控干水份，压成豆腐泥
5、将胡萝卜泥、葱碎放入豆腐泥里
6、搅拌均匀后，锅内加少许高汤，倒入搅拌好的豆腐胡萝卜泥，边加热边搅拌，防止糊锅底，至锅内汤汁余少许
7、加入虾泥快速划散与豆腐胡萝卜泥混合均匀，加少许盐调味关火
8、加热好的豆腐鲜虾胡萝卜羹盛入碗中，稍凉的倒入核桃油搅拌均匀即可食用
9、豆腐鲜虾胡羹成品
豆腐、鲜虾、胡萝卜，很好营养搭配。虾肉肥嫩鲜美，不腥无刺，还含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，是很好的海鲜食物。豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。因为有了核桃油的加入，使营养更增加一分。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
