酸辣鱼肉羹
□ 作者： ‖ 来源： 2017-06-01 17:22:41
酸辣鱼肉羹
材料：草鱼1条，水发木耳50克，胡萝卜50克，香菜末少许。
调料：精盐1/2小匙，胡椒粉2小匙，味精2小匙，白醋4小匙，小辣椒1瓶，水淀粉适量。
酸辣鱼肉羹的做法
1、将草鱼去鳞、去鳃、除内脏，洗净后去骨取肉，切成小丁；木耳洗净，切丁；胡萝卜洗净，切丁备用。
2、坐锅点火，加入适量清水烧开，先下入草鱼丁、木耳丁、胡萝卜丁。
3、再加入精盐、味精、小辣椒、胡椒粉、白醋，烧开后撇去浮沫，用水淀粉勾芡，撒上香菜末即可。
小贴士：勾芡要均匀适度，注意别有疙瘩或者粉块。
草鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质26.6克，脂肪8.9克，钙160毫克，磷312毫克，铁9.3毫克，维生素B2 0.17毫克，烟酸2.2毫克。其肉质肥厚细嫩，可清炖、红焖、红烧、蒸、炸等；头、肠可单独做成菜。每餐摄入量200克...[更多]
煲汤网小提示
鱼肉和苹果能一起吃:常吃更加美味可口，另可止泻
苹果和鱼肉能一起吃:苹果中富含果胶，有止泻的作用，与清淡的鱼肉搭配，更加美味可口，也能为人体提供更丰富有用的营养成分。
