蟹肉豆腐羹
□ 作者： ‖ 来源： 2016-12-31 23:22:11
蟹肉豆腐羹
材料：蟹肉30克，嫩豆腐450克。
调料：鸡精、白砂糖、盐、水淀粉、醋、香油各适量，海鲜高汤1000毫升。
蟹肉豆腐羹的做法
1、将食材全部洗净；嫩豆腐切成长条；蟹肉入沸水中氽烫，捞出。
2、锅中倒人海鲜高汤煮沸，放入嫩豆腐条稍煮，再放入蟹肉。
3、煮至水沸及蟹肉快熟时加鸡精、白砂糖、盐调味，再用水淀粉勾芡后以小火稍焖，熄火前淋醋和香油，调匀即可。
功效：补中益气，养筋活血。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
