紫河车炖鸡
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-06-07 12:43:34
紫河车炖鸡
原料：紫河车30克，仔鸡1只(约500克)，姜、葱、盐各适量。
紫河车炖鸡的做法
将紫河车洗净，烘干，研细粉：鸡宰杀后洗净，姜切片，葱切段。把鸡身上抹上盐，放入炖锅内，加入紫河车粉、姜、葱和清水(约1500毫升)，置大火上烧沸，再用小火炖煮1小时即成。
服法：当菜佐餐，随意食用。
功效：温补心肾，宣痹通阳。
主治：心阳不足型冠心病。
说明：紫河车即胎盘，其味甘、咸，性温，传统作为大补气血、双补阴阳、补肾填精、延缓衰老之药。现代药理研究认为，胎盘具有抗衰老功能，有助于病人提高各种生理功能，对于改善早衰病人的血压和耗氧量、提高卵磷脂与胆固醇的比值、改善性功能，都有一定效果，能够扩张血管、改善血液循环、降低血压，对隐性冠心病可见症状改善和缺血性心电图改善都有明显作用，尤可用于预防老年心血管病变。合以鸡肉补气益血，其补益之力大增。冠心病患者可少量长期服用，具有良好的保健功效。
