豆腐香菇蛋花汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-04-19 15:48:45
豆腐香菇蛋花汤
原料：豆腐300克，鱼汤300克，竹笋100克，香菇50克，鸡蛋150克，芹菜30克，香油、酱油各适量。
豆腐香菇蛋花汤的做法
1．将豆腐放入滚开水中氽透取出，切成长方形小块。
2．把香菇用温开水泡开，切成小块。
3．竹笋干切成长方形块，芹菜切成小丁，鸡蛋打入碗内搅匀。
4．锅中放香油烧热，依次放入笋块、香菇翻炒，再倒入鱼汤，以酱油调味，然后加入豆腐和芹菜同煮至10分钟后，最后把蛋液倒入汤中即可。
功效：健脑益智、强身补虚、促进生长发育，适用于心悸失眠、久病体弱等症。
很多人都知道吃过于油腻的食物会引起失眠，因为油腻食品在消化过程中会加重肠、胃、肝、胆和胰的工作负担，刺激神经中枢，让它一直处于工作状态，导致睡眠时间推迟。...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
