冬笋鸭块
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-11 13:00:17
冬笋鸭块
原料：冬笋500克、母鸭1只(约1000克)、火腿肉25克、料酒、盐、生姜、味精各适量。
冬笋鸭块的做法
1．鸭子宰杀后投入开水中浸泡，去毛，剖腹洗净，斩成小块；将冬笋剥壳洗净，切成骨牌块，火腿肉切成片；
2．炒锅置旺火上，放入植物油烧热，将姜末炒出香味，投入鸭块翻炒。加入料酒、精盐和冬笋块一同翻炒，再添入适量的水和火腿肉片烧约40分钟后撒入味精，即可出锅。
特点：鸭肉是含B族维生紊和维生素E比较多的肉类，吃鸭肉有很好的补充作用。
煲汤网小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效
